菊花，作为我国传统的名贵花卉和常用中药材，具有多种功效和广泛的用途，以下是其主要用途的详细说明：

### 观赏用途

菊花以其品种繁多、色彩艳丽、姿态多变而著称，是深秋时节中特别引人注目的花卉。菊花在百卉凋零的深秋季节中，能够傲霜开放，其独特的观赏价值使得菊花成为花坛、地被、盆栽和切花等花卉设计中不可或缺的一部分。同时，菊花也是中国十大名花之一，历代诗人画家都以菊花为题材创作了许多佳作。

### 记节令
菊花在古代有着记节令的作用。在春秋战国时期，人们就已经通过菊花的开放来判定季节。《吕氏春秋·十二纪》和《礼记·月令篇》中都有记载，菊花的开放标志着秋季的到来。菊花被称为“节花”或“九华”，意指表示节气的花，以及九月开花的象征。

### 药用价值
菊花具有很高的药用价值。传统医学认为，菊花味甘苦，性微寒，具有散风清热、平肝明目的功效。菊花茶常被用来治疗风热感冒、头痛、咳嗽等症状。《神农本草经》中记载，菊花茶能主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹等。《本草纲目》中也提到菊花茶能降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇。

### 食用用途
菊花不仅可以药用，还可以作为食材。在港澳地区，菊花被广泛用于酒宴汤类、火锅等美食中，如蜡黄、细黄、细迟白、广州红等品种。江苏南京地区的菊花脑，则是当地人喜爱的菜蔬，通常用于作汤或炒食，具有清热明目的功效。

### 其他用途
菊花的花瓣也具有一定的药用价值，如疏风散热。此外，菊花还可以用于制作菊餐，如菊花肉、菊花鱼球、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。

综上所述，菊花不仅在观赏上具有极高的价值，在药用、食用以及文化传统上也有着丰富的内涵和广泛的用途。